肠粉的做法

酱汁凉拌各种小菜的做法：生抽2勺+蚝油1勺+糖半勺+水50ml+香油几滴（煮沸备用）做法： 调米浆：所有粉类混合凉拌各种小菜的做法，加水搅拌至无颗粒凉拌各种小菜的做法，静置10分钟。 蒸制：平底盘刷油凉拌各种小菜的做法，倒薄薄一层米浆（约2mm厚），撒馅料。放入沸水锅中，加盖蒸2-3分钟至起大泡。 卷制：用刮板或铲子将肠粉卷起，切段淋酱即可。

制作步骤：处理虾仁：虾仁用少许盐和淀粉抓洗，冲净后吸干水分。加姜丝、盐、糖、胡椒粉、料酒和香油拌匀，腌制10分钟。调制肠粉浆：将粘米粉、澄面、木薯淀粉和盐混合，分次加入清水搅拌至无颗粒。加入食用油拌匀，静置10分钟（防止沉淀）。

咖喱炒猪肠粉 酱料准备：稀释咖喱酱：将咖喱酱料倒出，加入约200ml凉拌各种小菜的做法的水，搅拌均匀，直至酱料稀释到合适的浓度。爆香材料：准备油锅：加热适量食用油。爆香洋葱和辣椒：将洋葱和青红辣椒粒放入锅中，用中火翻炒至香味四溢。炒制猪肠粉：加入猪肠粉：将切成段的猪肠粉倒入锅中，用猛火快速翻炒。

一碗凉拌扯莲怎么做,比黄瓜脆,比萝卜甜呢?

第一步新鲜的扯莲1个，香菜3根，小米椒3根，蒜2粒，姜1块备好。香菜切除根处，清理干净切成段，小米椒也切成段儿扯莲清理干净，用刀除掉表皮，再把两边削掉，一定要把皮都去整洁不然很梗。第二步将扯莲切成片后切成细条，泡入冷水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝，吃起来又甜又脆）。

扯莲味甘、性凉，有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。扯莲吃法有凉拌、清炒，腌制等。

怎么做好凉拌小菜

将酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放入一个碗中。加入切好的苹果丝、鸭梨丝和胡萝卜丝，以及蒜泥。将所有调料充分混合均匀，制成调料汁。拌制小菜：将洗净并削成粗细均匀的桔梗丝放入一个大碗中。将之前调好的调料汁倒在桔梗丝上，充分拌匀。保存与食用：将拌好的桔梗小菜装入保鲜盒中，放入冰箱保存。

准备莴笋：将莴笋洗净，去掉外皮，切成薄片或者细丝。如果莴笋较粗，可以先切半再切片或切丝，以便更好地入味。水焯：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的莴笋片或丝放入开水中焯一下，时间不宜过长，以免莴笋变得太软，失去脆爽口感。焯水的目的是去除莴笋的生涩味，同时使其更加爽脆。

凉拌黄瓜 做法：黄瓜洗净拍碎切块，加少许盐腌10分钟去水分，再加入蒜末、生抽、香醋、一点点糖和香油拌匀。 亮点：黄瓜清脆爽口，酸甜开胃，孩子可以直接用手拿着吃。糖醋萝卜丝 做法：白萝卜或樱桃萝卜切细丝，用盐腌软后挤掉水分，加白糖、米醋、少许生抽和芝麻拌匀。

蔬菜：胡萝卜、芹菜、蒜苔切段，这些蔬菜颜色鲜艳，口感爽脆，能增加凉拌菜的口感和营养。焯水蔬菜：烧开半锅水，加入适量料酒和食用油。料酒可以去除蔬菜的腥味，食用油则能让蔬菜保持鲜亮的颜色。将切好的胡萝卜、芹菜、蒜苔段投入沸水中，煮2到3分钟后捞出，迅速过凉水备用。

做好凉拌小菜的步骤如下：准备食材：将莴笋和红菜椒洗净后切成细丝，确保口感细腻。金针菇去根并洗净，备用。腌制莴笋：在切好的莴笋丝中加入小半勺盐，腌制10分钟。腌制完成后，控掉多余的水分，这样可以使莴笋更加脆嫩。调制调味汁：将原味鲜或鸡精加入小半碗水中，溶解并拌匀。